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| 中文名稱： | L-蛋氨酸 |
| 中文別名： | L-甲酸氨酸; L-甲硫基丁氨酸; L-甲硫氨酸; 蛋氨酸 |
| 英文名稱： | L-Methionine |
| 英文別名： | (S)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; H-Met-OH; L-Methionine, USP Grade; (L)-S-methylhomocysteine; 2-Methyl Eneghlutaronitrile; Methionine |
| CAS號： | 63-68-3 |
| EINECS號： | 200-562-9 |
| 分子式： | C5H11NO2S |
| 分子量： | 149.21 |
| InChI： | InChI=1/C5H11NO2S/c1-9-3-2-4(6)5(7)8/h4H,2-3,6H2,1H3,(H,7,8)/t4-/m0/s1 |
| 分子結構： |  |
| 熔點： | 276-279℃ (dec.) |
| 水溶性： | Soluble |